Sosul hollandaise
Sos cremos cu unt

Un sos delicios poate adăuga savoare mâncării și poate face fiecare masă specială.

Hollandaise și Bearnaise sunt două dintre cele mai faimoase sosuri ale gastronomiei franceze alese de oricine cunoaște bucătăria bună. Sosul hollandez „goumenisses” este făcut cu unt adevărat și se potrivește minunat cu multe feluri de mâncare, dar în special cu pești precum somon, creveți, homar, mezeluri fine și legume, cele mai comune fiind sparanghelul și ouăle Benedict. Se potrivește minunat cu carne precum fripturile și fileul, precum și cu peștii cu carne fermă, cum ar fi tonul.

Sugestie de reîncălzire: 15” pe treapta cea mai joasă a cuptorului cu microunde sau baie-marie la foc mic timp de 3-5 minute, amestecând constant. Ține-o într-un loc umbrit și răcoros. După deschidere, se păstrează la frigider timp de 4
săptămâni.